Digitální váhy
Doporučený poměr kávy a vody
Pravděpodobně jste se již setkali s termínem brew ratio (poměr vody a kávy). Ten říká, jakého poměru bychom se měli držet, pokud připravujeme základní espresso nápoje. Rozmezí brew ratio pro ristretto, espresso a lungo můžete vidět na obrázku.
Co to znamená v praxi?
Uveďme si příklad. Pokud připravujete dbl shot espressa z 18 gramů namleté kávy, hmotnost kávy v šálku (šálcích) by měla být někde mezi 36 - 45 gramy (při extrakci trvající 25 vteřin ± 5 vteřin.
Nejprodávanější
Ochranná silikonová podložka pro baristickou váhu Hiroia JIMMY. Chrání proti poškrábání povrchu váhy, je protiskluzová.
Digitální váha nejen na kávu. Nepostradatelná pomůcka každého baristy. Přesnost: 0,1g Maximální zatížení: 600g Material: plast a nerez Rozměry: 8x11x2cm Obsahuje 2 ks...
Baristická digitální váha Brewista Smart Scale III s přesností vážení na 0,1g a s integrovanou dobíjecí baterií pomocí USB kabelu.
Smart váha s odnímatelným displejem, který je s váhou propojen pomocí Bluetooth a který lze díky magnetu umístit například na kávovar. Má několik módů včetně espresso nebo...
Digitální váha Rhino® Coffee Gear Dose má maximální kapacitu 1 kg a váží s přesností na 0,1 g. Má plochu z nerez oceli, která se díky odnímatelnosti dobře čistí. S rozměrem...
