Heirloom

Heirloom neoznačuje jedinou kávovou odrůdu, ale jedná se o termín zastřešující různé odrůdy, které se vyskytují pouze v Etiopii. Kávovníky zde rostou a různě se kříží tisíce let, a přestože víme, že existuje mnoho pododrůd, dodnes nejsou identifikované. Těmto odrůdám se říkám Heirlooms. Během let byla snaha některé odrůdy identifikovat a pojmenovat, podařilo se to například u Kurume či Wolisho.