Nabízíme sobotní kávové kurzy pro začátečníky i zkušené baristy.
Jste nadšený barista, který již něco málo ví a zná? Nebo se o kávu teprve začínáte zajímat? Naše kávové kurzy jsou koncipované tak, aby byly přínosné pro obě skupiny, a můžeme Vám s jistotou garantovat, že z nich neodejdete s polovičními znalostmi. Na kurzech se snažíme obsáhnout vše podstatné, co pro přípravu kávy potřebujete vědět. Kurzy pořádáme dva, Kurz domácí přípravy espressa a Kurz přípravy filtrované kávy. V případě zájmu nabízíme i individuální kurzy pro pokročilé baristy, jejichž časovou náročnost a cenu vždy konzultujeme po upřesnění tématu kurzu.
Oba kurzy se konají v našem showroomu kávovarů a kávového příslušenství v CoffeeHub Modřany, v ulici Mezi Vodami, a to vždy v sobotu od 10 hodin. Počet účastníků je omezen šesti lidmi a aby se kurz konal, je potřeba minimálně tří účastníků. Ceny za kurzy a předpokládaný časový harmonogram naleznete níže.
Kurz domácí přípravy espressa
V tomto kurzu s Vámi probere vše podstatné, co potřebujete vědět, abyste si v domácích podmínkách byli schopni připravit výborné espresso. Seznámíte se s potřebnou teorií a dostatek času je věnován i praktické části. K dispozici budete mít různé druhy kávovarů a mlýnků, na kterých budete moci kávu připravovat. Také Vám poradíme, jak si vybrat to pravé vybavení přímo pro Vás, jak se o něj starat a naučíte se rozpoznávat správně připravené espresso.
Časové údaje jsou orientační a mohou se lehce měnit.
10:00 - 10:30 - Káva - původ, druhy, způsoby zpracování a pražení
10:30 - 11:00 - Kávovary a mlýnky - důležité technické pojmy a vysvětlení funkcí, ukázka základních typů kávovarů a mlýnků, čištění a údržba
11:00 - 12:00 - Zásady přípravy espressa - správné postupy a analýza nedostatků na kvalitě, senzorické rozpoznávání, techniky šlehání mléka
12:00 - 12:30 - Pauza
12:30 - 14:00 - Praktická část - každý účastník kurzu si pod dohledem trenéra vyzkouší připravit několik káv a vyzkouší si základní latte art
Cena kurzu je 3000 Kč za osobu. Na kurz se můžete přihlásit na emailu info@coffeehub.cz a nezapomeňte uvést Vaše jméno a kdy byste na kurz rádi přišli (koná se každou sobotu). Následně se Vám ozve někdo z našeho týmu a potvrdí Vám, zda se na kurz přihlásilo dostatečné množství lidí a sdělí Vám další podrobnosti.
Kurz domácí přípravy filtrované kávy
V tomto kurzu si vysvětlíme vše důležité o filtrované kávě a jak ji připravit. Seznámíme Vás se základními technikami a vysvětlíme Vám, co hraje při přípravě filtru nejdůležitější roli. Kávu budeme společně připravovat v dripperu V60, Chemexu, AeroPressu, French Pressu a společně si ukážeme i jak na Cold brew. Pokud byste se rádi dozvěděli i o jiné alternativní přípravě, neváhejte nás kontaktovat.
Časové údaje jsou orientační a mohou se lehce měnit.
10:00 - 10:30 - Káva - historie, rozdíly v pražení oproti kávě na espresso, chuťové charakteristiky,
10:30 - 11:30 - Cupping - degustace vybraných káv, rozpoznávání kvality a jednotlivých chutí a vůni, základní charakteristiky a původ degustovaných káv
11:30 - 12:00 - Alternativní metody - seznámení se s historií a vysvětlení postupů a pravidel u jednotlivých metod
12:00 - 12:30 - Pauza
12:30 - 14:00 - Praktická část - každý účastník kurzu si pod dohledem trenéra vyzkouší připravit filtrovanou kávu
Cena kurzu je 3000 Kč za osobu. Na kurz se můžete přihlásit na emailu info@coffeehub.cz a nezapomeňte uvést Vaše jméno a kdy byste na kurz rádi přišli (koná se každou sobotu). Následně se Vám ozve někdo z našeho týmu a potvrdí Vám, zda se na kurz přihlásilo dostatečné množství lidí a sdělí Vám další podrobnosti.
Budeme se těšit!
