Sada pro přípravu Cold Brew + náhradní filtry - Toddy

Americká společnost Toddy se zabývá přípravou Cold brew již od 60. let minulého století, kdy si svůj Toddy Cold Brew System dokonce nechala patentovat. V současnosti se věnuje výrobě domácích a profesionálních neelektrických kávovarů určených pro přípravu Cold brew, případně čaje. 

Toddy originální sada obsahuje plastovou nádobu pro louhování kávy, plastovou rukojeť pro pohodlnou manipulaci, skleněnou karafu o objemu 1,65 l, gumovou zarážku, plastový uzávěr karafy, 2 ks opakovaně použitelného plstěného filtru a 3 ks papírového filtru. 

Od nás k sadě dostanete 4 ks plstěných filtrů a 2 ks náhradních gumových zarážek. 

Pro přípravu kávy lze využít dvou originálních Toddy metod. Metoda první spočívá ve dvojí filtraci a je popsána v brožurce, kterou najdete uvnitř balení, nebo zde. 

Druhá metoda přípravy Cold Brew (originální metoda z roku 1964)

• na 1,65 l (odpovídá objemu karafy) vody si připravte 340 g hrubě namleté kávy (středně hrubé až hrubé mletí)
• vezměte gumovou zarážku a umístěte jí do otvoru na dně plastové nádoby
• namočte plstěný filtr a umístěte jej doprostřed plastové nádoby
• do nádoby nalijte 235 ml vody (zhruba jeden šálek ) a vsypte 170 g kávy, poté přilijte krouživým pohybem 710 ml vody (zhruba tři šálky) a nechte pět minut odpočinout
• přisypte všechnu zbývající kávu a pomalu dolijte všechnu zbývající vodu - nemíchejte, mohli byste ucpat plstěný filtr
•  vypoulenou stranou lžíce jemně ponořte kávu, která je navrchu tak, abyste měli jistotu, že bude všechna káva namočena
• kávu nechte v pokojové teplotě v nádobě louhovat 12-24 hodin
• odstraňte gumovou zarážku a nechte kávu vytéct do skleněné karafy
• v uzavřené karafě káva vydrží v lednici až dva týdny - při servírování zkuste hotovu kávu dolít trochou čisté vody - sami si zvolte poměr, v jakém vám chuť kávy nejlépe vyhovuje.